Da ich neuerdings viel mit meinen Enkeln backe suche ich einfache Kuchenrezepte. Becherkuchen, muffins und brownis haben wir schon in Hülle und Fülle gebacken, nur wird es langsam langweilig.
Alles Liebe Anja
Hoffnung ist nicht die Überzeugung, dass etwas gut ausgeht, sondern die Gewißheit, dass etwas einen Sinn hat, egal wie es ausgeht. Vaclav Havel
150 g Mehl 50 g Zucker 100 g Butter oder Margarine 1 Eigelb 1 Prise Salz 1 EL Wasser 48 Stück Konfekt (Toffifee) 2 Eiweiß 1 TL Zitronensaft 160 g Zucker
Zubereitung
Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Danach geht es für 15-20 min bei 175 Grad in den Backofen.
Liebe Anja, die Kinder mögen auch gern den Papageienkuchen, besteht aus mehreren Farbe: grün, rot....... Ich habe das Rezept gerade nicht da, aber schau mal im Internet.Liebe Grüße Martina
ganz lecker, schnell und seit Jahren der Lieblings-Selbstback-Kuchen meines Jüngsten:
Zitronenkuchen
(für einen flachen runden Kuchen - die doppelte Menge für ein Blech)
125 g Butter * 125 Zucker * 125 Mehl * 3 Eier * 1/2 P. Backpulver * 1 P. Van.-Zucker
- alles mit Mixer gut cremig schlagen, in gefettete Backform, bei 180° Umluft ca. 20 min. backen ( in den noch heißen Kuchen viele Gabelstiche und darüber zerlaufene Butter) allerdings lasse ich das alles in der Klammer weg, wegen dem Hüftgold und es schmeckt auch so!
Obenauf einen Guss aus Puderzucker mit Saft einer Zitrone nach Belieben, auch die geriebene Schale kann bei einer Biozitrone mit rein.
Bon appétit, LG Chris
ach ja, und für die ganz Kleinen kommen noch klitzekleine bunte Streukügelchen drauf ;o)
Es ist besser, ein einziges kleines Licht anzuzünden, als die Dunkelheit zu verfluchen. (Konfuzius)
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02.06.2014 19:47
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